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| 美唄風やきとり翁 |
| 美唄焼き鳥を味わえる「美唄風やきとり翁」（安藤信雄さん経営）。イチオシは店名にもなっている「美唄焼き鳥」（１本１１０円税抜き）だ。 安藤さんは美唄市出身で、名店「福よし」で勤務。独立する際に滝川市へ出店し、今年で創業１７年目を迎える。美唄焼き鳥は、鶏肉やモツ、皮などを１つの串に刺して焼く焼き鳥。安藤さんは「肉からモツ、皮など鶏丸ごとの味を楽しめるのが魅力です」と語る。 翁では新鮮な丸鶏をお店でさばき、串打ち。キンカンや心臓などはお酒を混ぜたお湯でボイルし、臭み抜きにひと手間をかける。美唄焼き鳥のほか１００種類を超えるメニューも提供。一部、持ち帰りにも対応している。安藤さんは「手づくりでおいし料理を提供していきます」と話している。 |
| 住所 | 滝川市本町２丁目３−２８ |
| 営業時間 | １７：００〜０２：００ |
| 定休日 | 月曜日 |
| TEL | ０１２５−２４−８１８１ |
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