松尾ジンギスカン本店は、昭和31年、松尾羊肉専門店（現・マツオ）として開業。
　創始者である松尾政治が長年の研究を重ねて作りだした秘伝のタレで味付けをしたジンギスカンは、地元の滝川市だけでなく広く北海道のお客様に親しまれている。
　ジンギスカンはマトン、ラムのいずれも手切りにこだわり、秘伝のタレに漬け込んで提供するスタイルは先付けスタイルとも呼ばれている。タレは生のジュースにこだわり、滝川市の名産であるリンゴやたまねぎ、その他スパイス等を独自に調合した自信のタレで、老若男女を問わず愛されている。
　松尾ジンギスカンのイチ押しは、「特上ラムジンギスカン」。生後１年未満の仔羊で脂身も少ないもも肉を使用している。柔らかい食感と食べやすい肉質が特徴。「これからも北海道民のソウルフードとして、郷土の味を守り続けます」と話していた。